Beykozlu
New member
İlibida Dolması Tanımı İçin gereçler
- 3 demet ilibada (labada)
- 2/3 su bardağı ince bulgur
- 2/3 su bardağı göce
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- ½ su bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İnce bulgur ve göce karıştırılır.
- Tencereye sıvıyağın bir kısmı alınarak yemeklik doğranan soğan kavrulur.
- Renk almaya başlayınca un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Göce ve bulgur ek edilir. Su, karabiber, tuz ve kırmızı biber eklenerek pişirilir.
- İlabada yaprakları haşlanır.
- Yaprakların içerisine harç koyularak muska halinde katlanarak tencereye dizilir. Su eklenerek pişirilir.
- Küçük bir tavada yağ kızdırılır, salça, nane ve kırmızı biber eklenerek pişirilir.
- Pişen dolmaların üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
- Afiyet olsun.